|
|
Tagine Van Kip Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 kippenbouten
* 1 theelepel kaneel
* 2 theelepels chilipoeder
* zout
* vers gemalen peper
* 2 el. olijfolie
* 1 rode ui in dunne partjes
* 2 tenen knoflook in plakjes
* 300 gr. sperziebonen
* 75 gr. gedroogde abrikozen (gehalveerd)
* 3 eetlepels rozijnen
* 250 ml. tomatensaus met kruiden
* 1 dl. water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kippenbouten boven de drumsticks doormidden.
Wrijf de stukken in met chilipoeder, zout en veel peper.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de stukken kip rondom bruin.
Bak de ui en knoflook even mee en schep de sperziebonen, abrikozen, rozijnen, 1 dl. water en de tomatensaus er door.
Breng alles aan de kook en stoof de kip en groenten afgedekt in 25-30 minuten zachtjes gaar.
Breng de tagine op smaak met zout en peper.
|
|
|